MENU A 120€ hors boissons - Réservation au 04 94 96 03 61
Dîner de la St Sylvestre 2019
« En amuse-bouche »
Verrines et traditionnelle gougère
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Marbré de foie gras maison, marrons confits,
toast de pain d’épices
Ou
Tartare de gambas, citron snacké, condiments safranés
Ou
Saumon fumé avec toasts
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Noix de St Jacques juste saisies, velouté de butternut, chips de lard fumé
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Trou normand poire Williams
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Filet de loup de Méditerraanée, gratin de patate douce,
sabayon au champagne
Ou
Filet de bœuf Rossini, écrasé de pommes de terre aux truffes
Ou
Filet de st pierre roti, réduction orange miel safran et son risotto
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Assiette de fromages affinés de Raguza
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Délice maison aux agrumes et chocolat
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Trilogie de truffes